삼겹살을 세 부분으로 자릅니다. 냄비에 물을 충분히 부어 덮고 끓입니다. 2 큰술 된장, 3-4쪽 마늘, 2 큰술 간장, 1/2 대파, 2-3 잎 월계수 잎 및 1/2 큰술 생강 가루를 추가합니다. 높은 열에서 5분 동안 끓인 후 중~저열로 낮춰 덮고 20분 동안 끓입니다.

간장 혼합물을 준비: 6 큰술 간장, 2 큰술 다진 마늘, 1/2 큰술 생강 가루, 2 큰술 미림, 2 큰술 옥수수 시럽, 2 큰술 설탕 및 약간의 후추를 섞습니다. 혼합물에 돼지 육수 1/2 컵을 추가합니다.

돼지고기가 익었는지 확인하려면 꼬치로 찔러보세요. 피가 나오지 않으면 완성된 것입니다. 피가 보이면 몇 분 더 요리하세요.

육수에서 삼겹살을 꺼내 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 두르고 양쪽 면을 노릇하게 굽습니다.

준비한 간장 혼합물을 구운 삼겹살이 있는 팬에 붓습니다. 소스를 졸이면서 삼겹살을 코팅합니다.