돼지갈비를 최소 30분 동안 물에 담가 핏물을 제거합니다.

돼지갈비를 물에 10분간 삶습니다. 물이 끓기 시작하면 요리용 와인 1/2컵을 넣으세요.

삶는 동안 킹 오이스터 버섯을 슬라이스하고 양파를 얇게 썰어 준비하세요.

간장을, 요리용 와인, 옥수수 시럽, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념을 미리 준비하세요. 청양파도 추가합니다.

삶은 후 돼지 갈비를 씻어서 냄비에 넣으세요.

갈비 위에 얇게 썬 양파를 올리고 준비된 양념을 부어줍니다. 물 4컵을 추가하고 40분간 끓입니다.

떡이 얼어있으면 미리 데치거나 뜨거운 물에 담가두세요.

갈비가 익고 소스가 걸쭉해지면 버섯과 떡을 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요.

매운맛을 더하기 위해 잘게 썬 초록색 고추를 추가하세요.

마지막으로 모차렐라 치즈를 올리고 녹을 때까지 기다립니다.