CookPal AI
recipe image

El clásico pastel de fresas del Chef John

Costo $12.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Para el shortcake

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla sin sal
    • 2 tazas de harina con levadura
    • 🧂 ¼ taza de azúcar blanca
    • 🥛 ½ taza de leche
    • 🥛 ¼ taza de crema para batir

  • Para el relleno de fresas

    • 🍓 4 pintas de fresas frescas, sin tallos y cortadas en cuartos
    • 🧂 ½ taza de azúcar blanca

  • Para la cobertura de crema batida

    • 🥛 ¾ taza de crema para batir
    • 🧂 1 cucharada de azúcar blanca
    • 3 gotas de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a dorarse, revolviendo continuamente durante 2-3 minutos.

3

Mezcla la harina con levadura y 1/4 de taza de azúcar en un tazón. Agrega la leche, 1/4 de taza de crema y la mantequilla tostada, mezclando hasta que se combine.

4

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela en un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Corta en seis porciones y colócalas en la bandeja preparada. Pinta con crema y espolvorea azúcar encima.

5

Hornea en el horno durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados. Enfría completamente en una rejilla.

6

Mezcla las fresas en rodajas con 1/4 de taza de azúcar y refrigera durante 1 hora para extraer los jugos.

7

Bate 3/4 de taza de crema para batir, 1 cucharada de azúcar y extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

8

Corta los shortcakes por la mitad. Coloca las fresas y el jugo en la parte inferior, cubre con la otra mitad y decora con crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

408

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Tuesta ligeramente la mantequilla para lograr un sabor a nuez.Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.La crema batida se puede preparar con anticipación y refrigerar para mayor conveniencia.Si no tienes harina con levadura, usa harina común con polvo de hornear y sal añadidos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.