CookPal AI
recipe image

Chef John's Pulled Pork BBQ

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu

    • 3 sendok makan bumbu panggang kering, atau lebih sesuai kebutuhan

  • Daging

    • 1 (3 1/2 pon) tulang masuk bahu babi panggang

  • Pewarna Rasa

    • ½ sendok teh perasa asap cair, dibagi

  • Cairan

    • 💧 1 cangkir air, dibagi

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 210 derajat F (100 derajat C).

2

Taburkan bumbu kering secara murah hati di semua sisi daging panggang dan letakkan ke dalam panci Belanda atau panci berat.

3

Bagi asap cair di antara dua cawan ramekin ukuran 6 ons dan isi masing-masing dengan 1/2 cangkir air. Letakkan ramekin di dalam panci Belanda di kedua sisi panggangan dan tutup.

4

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sangat empuk, sekitar 12 jam. Pindahkan panggangan ke permukaan kerja, seperti talenan, dan pisahkan daging dari tulang menggunakan jari-jari Anda. Buang potongan lemak besar.

5

Potong kasar daging babi dengan pisau besar atau pemotong. Siram dengan 3/4 cangkir saus barbekyu dan bumbui dengan garam dan merica hitam.

6

Oleskan sekitar 1 sendok makan saus barbekyu pada setiap roti dan tambahkan daging babi untuk disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

344

Kalori

  • 17g
    Protein
  • 34g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih asap, biarkan bahu babi direndam dengan asap cair dan air semalaman.Pilih roti burger putih untuk menonjolkan tekstur barbekyu yang otentik.Sajikan dengan lauk klasik barbekyu seperti salad kubis atau kacang panggang untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.