Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez 24 moules à muffins de caissettes en aluminium.

Préparez la pâte : Mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol. Pressez les miettes au fond des moules à muffins préparés.

Préparez la garniture : Battez le fromage à la crème, le sucre, les œufs et la vanille dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Répartissez la garniture uniformément entre les moules à muffins.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus des cupcakes soient dorés sur les bords et légèrement craquelés, environ 10 minutes.

Retirez du four et laissez refroidir complètement, environ 30 minutes.