Corta la cebolla en rodajas finas y el muslo de pollo en piezas del tamaño de un bocado.

Pon caldo dashi, salsa de soja, mirin y azúcar en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio.

Añade la cebolla y el pollo a la olla y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.

Bate ligeramente los huevos y viértelos en la olla, cocinando hasta que queden un poco crudos.