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Hühnerleberpastete mit Johannisbeeren

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 181 Min
  • 32 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ½ Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • 2 Esslöffel brandybasierter Orangenlikör (z. B. Grand Marnier®)
    • 🧈 1 Tasse Butter, geteilt
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Pfund Hühnerleber, geputzt
    • ½ Tasse Schlagsahne
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Johannisbeeren in eine kleine Schüssel geben; mit Orangenlikör bedecken. Etwa 1 Stunde quellen lassen, bis sie aufgegangen sind.

2

¼ Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Fett unter Rühren etwa 1 Minute weich garen.

3

Hühnerleber hinzufügen; unter Rühren 5 bis 8 Minuten garen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa ist.

4

Restliche ¾ Tasse Butter, Hühnerleber-Mischung, Schlagsahne, Thymian und Nelkenpfeffer in einen Mixer geben; glatt pürieren.

5

In eine Schüssel umfüllen und Johannisbeeren sowie Orangenlikör einrühren. Pastete mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Pastete in kleine Förmchen füllen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

106

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Pastete mit knusprigem Brot oder Crackern als leckeren Vorspeise.Für eine glatte Textur die Mischung gründlich im Mixer verarbeiten.Bereiten Sie dieses Gericht einen Tag im Voraus zu, damit sich die Aromen perfekt vermischen können.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.