
Sopaipillas à la chilienne
Coût $5.5, économiser $7
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 12 Portions
- $5.5
Sopaipillas à la chilienne
Coût $5.5, économiser $7
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 12 Portions
- $5.5
INGRÉDIENTS
Produits frais
- 9 onces de courge zapallo
Produits de boulangerie et secs
- 🌾 4 ¼ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧂 1 cuillère à café de sel
Produits laitiers
- 🧈 10 cuillères à soupe de beurre fondu
Graisses et huiles
- 2 tasses d'huile de canola pour la friture dans une poêle
ÉTAPES
Pelez, épépinez et coupez le zapallo en morceaux. Placez-le dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Faites cuire jusqu'à ce que le zapallo soit tendre et facilement piqué avec une fourchette, de 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de mélange, puis mettez de côté. Mélangez la courge et le beurre fondu. Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à homogénéité. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit douce et soyeuse, en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes.
Étalez la pâte à une épaisseur de 1/8 de pouce, et découpez des cercles de 3 pouces de diamètre. Piquez chaque cercle plusieurs fois avec une fourchette pour faire des trous et éviter qu'ils ne gonflent.
Versez de l'huile dans une grande poêle profonde et chauffez-la à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 385°F (195°C). Placez plusieurs des cercles de pâte dans l'huile chaude ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 4 minutes. Égouttez sur du papier absorbant. Faites cuire le reste des cercles de pâte par lots.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
286
Calories
- 5gProtéines
- 36gGlucides
- 14gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade au mélange de pâte.Assurez-vous que l'huile atteint la bonne température pour garantir une coloration uniforme et éviter que les sopaipillas ne deviennent mous.Utilisez de la purée de citrouille si la courge zapallo n'est pas disponible.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.