Milch und 1/3 Tasse Zucker in einen kleinen Topf geben; rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. 1/4 Tasse Butter hinzufügen; das Gemisch vorsichtig erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und das Gemisch warm, aber nicht heiß ist - nicht über 100 Grad F (40 Grad C).

2 1/2 Tassen Mehl und Hefe verquirlen, bis sie gut vermischt sind; Milchgemisch einrühren. 1 geschlagenes Ei einrühren, bis eine klebrige, feuchte Teigmasse entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen; etwa 10 Minuten kneten, dabei nach und nach 1 Tasse Mehl oder bei Bedarf mehr einarbeiten, um einen glatten, elastischen Teig zu erhalten.

Den Teig zu einer runden Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und wenden, um ihn zu beschichten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

1/2 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Butter in einer Schüssel schaumig schlagen; Kokosraspeln, Milchpulver und 1/2 Tasse Mehl einrühren, bis alles glatt und gut vermengt ist. Die Füllung beiseite stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche andrücken; in 2 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück in 8 gleich große Stücke schneiden (insgesamt 16 Stücke). Jedes Stück zu einer länglichen Brötchenform formen; mit einem bemehlten Nudelholz flachdrücken. Etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte eines flachen Brötchens geben. Die Ränder des Teigs hochziehen und zusammendrücken, um die Füllung zu umschließen; mit der Nahtseite nach unten auf ein vorbereitetes Backblech legen. Mit dem restlichen Belag und den flachen Brötchen wiederholen. Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

1 Ei in einer Schüssel verquirlen; auf jedes Brötchen für eine glänzende Beschichtung aufstreichen. Jedes Brötchen mit Sesam bestreuen.