CookPal AI
recipe image

Confit Olive Oil Steak

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 1 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🥩 1 (4 ounce) filet mignon

  • Gia vị

    • 🧂 ⅓ thìa cà phê muối
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 nhánh thyme tươi

  • Dầu

    • ¾ cốc dầu ô liu, hoặc tùy nhu cầu
    • 1 thìa súp dầu ô liu

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ F (95 độ C).

2

Thấm khô filet. Rắc đều muối.

3

Đặt miếng steak vào một đĩa thủy tinh nhỏ, có kích thước bằng miếng steak. Ép tỏi băm lên trên miếng steak và đặt các nhánh thyme lên trên. Đổ đủ dầu ô liu để steak ngập trong dầu.

4

Nấu steak trong lò đã làm nóng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 135 độ F (57 độ C), khoảng 40 phút.

5

Lấy steak ra khỏi lò và thấm khô.

6

Làm nóng chảo gang trên lửa vừa đến cao. Đổ 1 thìa súp dầu ô liu vào chảo và áp chảo steak trong dầu nóng từ 30 đến 40 giây mỗi mặt, bao gồm cả các cạnh. Thái lát và phục vụ ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1779

Calo

  • 33g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 184g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng dầu ô liu chất lượng cao để có hương vị tốt nhất.Đảm bảo miếng steak được ngập hoàn toàn trong dầu ô liu để nấu đều.Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong nhằm đảm bảo độ chín chính xác.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.