Tavuk göğüslerini yaklaşık 3 inç uzunluğunda şeritlere kesin.

Orta boy bir kapta yoğurdu ve acı sosu karıştırın. Tavuğu yoğurt karışımına ekleyip iyice kaplayın. 30 dakika bekletin.

Bu arada, geniş bir sos tenceresine veya çok derin bir tavaya yaklaşık 4 inç derinliğinde bitkisel yağ dökün. Yağı 350°F (180°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Büyükçe sığ bir kapta un, kasher tuz, biber, paprika, sarımsak tozu, soğan tozu ve kabartma tozunu iyice karışana kadar çırpın.

Her bir parçayı yoğurt karışımından çıkarıp fazlasını silkeleyerek hafifçe un karışımıyla kaplayın. Tavuğu tekrar yoğurt karışımına geri döndürüp ikinci kez un karışımıyla kaplayın. Bir tabağa ayırın. Kalan parçalarla tekrarlayın.

Tavuk parçalarını toplu olarak sıcak yağa dikkatlice ekleyin ve ara sıra çevirerek kızaran ve tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Kağıt havlu veya kenarları yüksek bir fırın tepsisi üzerindeki ızgarada süzdürün.