CookPal AI
recipe image

Кесадилья с кукурузными трюфелями (гуйтлакоче)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 5 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 ½ луковицы, нарезанной
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
    • 5 свежих листьев эпазоте
    • 0,45 кг свежих кукурузных трюфелей (гуйтлакоче)

  • Молочные продукты

    • 🧀 0,45 кг сыра Оахака, разделенного на нити

  • Приправы и масла

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🧂 морская соль по вкусу

  • Зерновые

    • 10 (15 см) желтых кукурузных лепешек

ШАГИ

1

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук, чеснок, перец халапеньо и эпазоте и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

2

Добавьте гуйтлакоче в луковую смесь; готовьте, помешивая, пока жидкость из гуйтлакоче не испарится, около 10 минут. Приправьте солью и держите в тепле.

3

Нагрейте большую сковороду или гриль до горячего состояния. Смочите обе стороны двух лепешек водой и положите их, сложенные вместе, на горячий гриль; готовьте, пока нижняя лепешка не станет хрустящей, около 2 минут. Переверните сложенные лепешки и готовьте другую лепешку, пока она не станет хрустящей, около 2 минут.

4

Разделите две лепешки; положите их отдельно, необработанной стороной вниз, на горячий гриль. Накройте хрустящую сторону одной лепешки 1/5 сыра Оахака; положите 1/5 смеси гуйтлакоче поверх сыра, затем положите хрустящую сторону второй лепешки сверху, чтобы покрыть смесь гуйтлакоче.

5

Готовьте, переворачивая один раз, пока обе лепешки не станут хрустящими, а сыр не расплавится, около 3 минут; повторите с оставшимися лепешками, сыром и смесью гуйтлакоче.

6

Разрежьте каждый кесадилья на четыре части для подачи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

525

Калории

  • 27g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий гуйтлакоче для лучшего вкуса, но консервированный или замороженный также подойдут как альтернатива.Эпазоте добавляет аутентичный штрих, но если его нет, можно использовать кинзу.Для более хрустящих кесадильяс убедитесь, что гриль хорошо нагрет перед приготовлением.Разрежьте кесадильяс на меньшие части для закусок или сервировки на вечеринке.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.