CookPal AI
recipe image

Хрустящая апельсиновая говядина

Стоимость $18.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Порции
  • $18.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина

    • 🥩 1 ½ фунта верхней части говяжьей вырезки, тонко нарезанной

  • Зерновые

    • 💧 2 стакана воды
    • 🍚 1 стакан длиннозерного риса

  • Соусы и приправы

    • 🍬 ⅓ стакана белого сахара
    • ⅓ стакана рисового винного уксуса
    • 🍊 2 столовые ложки замороженного концентрата апельсинового сока
    • 🍶 1 столовая ложка соевого соуса
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ¼ стакана кукурузного крахмала
    • 3 столовые ложки свежего тертого имбиря
    • 🧄 1 ½ столовые ложки измельченного чеснока
    • 🍊 2 чайные ложки цедры апельсина

  • Овощи

    • 🥦 8 соцветий брокколи, слегка приготовленных на пару или бланшированных

  • Масло

    • 2 стакана масла для жарки

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Разложите говядину в один слой на противне, застеленном бумажными полотенцами. Оставьте сохнуть в холодильнике на 30 минут.

3

В это время доведите воду и рис до кипения в средней кастрюле.

4

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, примерно 20 минут.

5

Смешайте сахар, рисовый уксус, концентрат апельсинового сока, соевый соус и соль в маленькой миске. Отложите в сторону.

6

Нагрейте масло в воке на средне-сильном огне. Обваляйте высушенную говядину в кукурузном крахмале.

7

Обжаривайте покрытую крахмалом говядину в горячем масле небольшими партиями, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой; отложите в сторону. Слейте масло из вока, оставив около 1 столовой ложки.

8

Добавьте имбирь, чеснок и цедру апельсина к оставшемуся маслу в воке.

9

Приготовьте и перемешайте недолго, пока не появится аромат. Влейте соевый соус; доведите до кипения и готовьте, пока смесь не загустеет и не станет сиропообразной, около 5 минут.

10

Добавьте жареную говядину и готовьте, пока она не прогреется.

11

Подавайте горячим поверх приготовленного на пару риса и украсьте брокколи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

507

Калории

  • 27g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую цедру апельсина для лучшего цитрусового вкуса.Тщательное подсушивание говядины обеспечивает максимальную хрустящесть.Для более острой версии добавьте хлопья красного перца или нарезанный перец чили в соус.Подавайте сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру говядины.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.