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Sopa fácil de calabaza butternut y pera

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 calabaza butternut, partida por la mitad y sin semillas
    • 🧅 3 cebollas, cortadas en cuartos y separadas en trozos
    • 🥕 1 zanahoria grande sin pelar, cortada en trozos
    • 🍅 4 tomates Roma, pelados y sin semillas

  • Frutas

    • 🍐 3 peras, peladas y partidas por la mitad

  • Líquidos

    • 2 ½ tazas de caldo de pollo, dividido

  • Condimentos y Aceites

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 Pimienta negra molida, al gusto
    • 1 pizca de nuez moscada recién molida
    • 🧂 Sal, al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

2

Coloca la calabaza butternut, las cebollas, las peras, los tomates y la zanahoria en una bandeja para asar grande. Rocía aceite de oliva por encima. Sazona con pimienta y nuez moscada.

3

Asa en el horno precalentado hasta que la calabaza se pueda pinchar fácilmente con un cuchillo, de 1 a 2 horas. Deja enfriar hasta que la calabaza se pueda manipular fácilmente, unos 10 minutos.

4

Saca la pulpa de la calabaza con una cuchara; ponla en una olla. Desecha la cáscara. Transfiere las cebollas, las peras, los tomates y la zanahoria asados a la olla. Agrega 1 taza de caldo de pollo. Tritura la mezcla con una licuadora de mano hasta que esté suave.

5

Incorpora las 1 1/2 tazas restantes de caldo de pollo a la olla. Calienta la sopa hasta que esté caliente, unos 10 minutos. Sazona con sal.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

248

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Asar la calabaza butternut hace que pelarla y sacarla sea mucho más fácil.Decora con migas de queso azul y sirve con pan crujiente para obtener más sabor.Si prefieres una opción vegetariana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.Ajusta los condimentos (pimienta, nuez moscada y sal) según tu gusto.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.