Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Đun sôi một nồi lớn nước hơi mặn. Nấu mì fusilli trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 12 phút.

Trong lúc đó, làm tan chảy bơ trong chảo ở lửa vừa. Đánh đều bột mì, khuấy liên tục trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và từ từ đổ sữa vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Cho lại lên bếp và nấu, khuấy đều, cho đến khi đặc nhẹ, khoảng 2 phút. Khuấy vào 1/2 phần phô mai Cheddar. Thêm nước cốt chanh, bột mù tạt, muối và tiêu và trộn đều.

Để ráo mì fusilli và trộn vào nước sốt. Trộn đều cá ngừ. Đổ hỗn hợp vào một đĩa nướng 8 inch và rắc vụn bánh mì lên trên. Phủ phần phô mai Cheddar còn lại lên trên.