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Pollo Cacciatore de Elise en olla lenta

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 380 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates picados
    • 🍷 1 taza de vino tinto seco
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cubos de caldo de pollo
    • 🍗 1 ½ libras de mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
    • 2 cucharadas de hierbas italianas secas
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario
    • 🌶 2 pimientos morrones, en rodajas finas
    • 🧅 1 cebolla roja, en rodajas finas
    • 🍄 1 taza de champiñones crimini (baby bella) en rodajas
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • ¼ taza de harina para todo uso
    • 1 taza de aceitunas negras en rodajas (opcional)
    • 3 cucharadas de pesto preparado (Genovese)
    • 🍬 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca, o al gusto

PASOS

1

Precalienta una olla lenta a temperatura alta.

2

En un tazón grande, mezcla los tomates picados, el vino tinto, el caldo de pollo, la pasta de tomate y los cubos de caldo de pollo.

3

Recorta el pollo según sea necesario; espolvoréalo con hierbas italianas.

4

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiere el pollo a la olla lenta junto con cualquier jugo acumulado.

5

En la misma sartén, agrega los pimientos morrones, la cebolla roja, los champiñones y el ajo. Agrega más aceite de oliva si es necesario. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

6

Incorpora la harina y cocina hasta que los vegetales estén suaves, unos 5 minutos más.

7

Incorpora la mezcla de tomate y llévala a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente, unos 5 minutos más.

8

Incorpora las aceitunas (si se usan), luego transfiere la mezcla a la olla lenta.

9

Reduce el calor de la olla lenta a bajo y cocina hasta que el pollo esté muy tierno, de 5 1/2 a 6 1/2 horas.

10

Incorpora el pesto y el azúcar a la mezcla de pollo, luego cocina durante 30 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

372

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve el plato sobre una cama de pasta mezclada con queso parmesano reggiano recién rallado para obtener el mejor sabor.Usa caldo de pollo y caldo con bajo contenido de sodio para una versión más saludable.Agrega más vegetales como calabacín o zanahorias para obtener nutrientes adicionales.Prepara todos los ingredientes antes para un proceso de cocción lenta sin complicaciones.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.