Enchilada al forno
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Porzioni
- $10
Enchilada al forno
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure e fagioli
- 🧅 1 cipolla media, tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 tazze di fagioli neri, cotti
- 🌽 1 tazza di chicchi di mais
Condimenti e salse
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 tazze di salsa preparata, divisa
Tortillas e formaggio
- 🌮 8 tortillas di mais
- 🧀 1/2 tazza di formaggio Monterey Jack, grattugiato
PASSI
Lavarsi le mani con acqua e sapone.
In una grande padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto; soffriggere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti.
Aggiungere i fagioli, il mais, il cumino e 1/2 tazza di salsa. Cuocere per 3-4 minuti, schiacciando grossolanamente i fagioli con il dorso di un cucchiaio.
Distribuire 1/3 di tazza di ripieno su ogni tortilla; arrotolare.
Versare 1/2 tazza di salsa in una teglia da forno di dimensioni 11x7x2 pollici. Disporre le tortillas con la cucitura rivolta verso il basso e coprirle con la salsa rimanente (1 tazza).
Coprire e cuocere in forno a 350 °F per 15-20 minuti.
Scoprire e aggiungere il formaggio. Cuocere per altri 2 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
187
Calorie
- 8gProteine
- 29gCarboidrati
- 5gGrassi
💡 Suggerimenti
È possibile sostituire il formaggio Monterey Jack con cheddar o un formaggio vegetale per un'opzione vegana.Servire con un'insalata o guacamole per un pasto completo.Usare tortillas di mais integrali per aggiungere fibre e nutrienti.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.