Enoki mantarlarının alt köklerini çıkarıp küçük parçalara ayırın.

Bir kaseye yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak bir hamur hazırlayın.

Hazırlanan enoki mantarlarını hamura ekleyip iyice karıştırın.

Bir tavaya sıvı yağ koyup orta ateşte, mantarlı hamurları birer kaşık koyarak altın rengine kadar kızartın.