Cuci tangan dengan sabun dan air.

Campurkan 2 1/2 cangkir tepung gandum utuh, ragi kering, dan susu bubuk tanpa lemak dalam mangkuk mixer besar. Tambahkan air, minyak, dan gula (atau madu). Aduk rata selama 1 hingga 2 menit.

Matikan mixer, tutup adonan, dan biarkan selama 10 menit.

Tambahkan telur dan garam ke dalam campuran. Nyalakan mixer. Tambahkan sisa tepung secara bertahap, 1 cangkir pada satu waktu, sampai adonan mulai membentuk bola.

Uleni adonan selama 5 hingga 6 menit sampai sangat lembut dan mudah dikelola. Jika adonan menjadi kaku, tambahkan sedikit air hangat saat menguleninya.

Adonan bisa digunakan segera atau ditutup dan disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Olesi tangan dan meja dengan minyak jika perlu. Bentuk adonan menjadi gulungan. Biarkan naik sampai sangat ringan.