CookPal AI
recipe image

Roti Gulung Kayu Manis Terkenal Florence

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 24 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Adonan

    • 2 (.25 ounce) bungkus ragi kering aktif
    • 💧 ¼ cangkir air hangat (110°F)
    • ½ cangkir serpihan kentang instan
    • 🥛 1 ½ cangkir susu
    • 💧 ½ cangkir air
    • 🍚 ⅓ cangkir gula pasir putih
    • 🧂 1 ½ sendok teh garam
    • 🥚 2 butir telur
    • 6 cangkir tepung terigu serbaguna
    • ½ cangkir margarin, dilembutkan

  • Isian

    • ⅓ cangkir mentega, dilembutkan
    • ¾ cangkir gula merah
    • 1 ½ sendok makan kayu manis bubuk
    • ½ cangkir kismis (Opsional)

  • Lapisan Gula

    • 1 ½ cangkir gula bubuk
    • 1 sendok makan mentega, dilembutkan
    • ⅛ sendok teh ekstrak vanila
    • 💧 2 sendok makan air hangat

LANGKAH

1

Taburkan ragi ke atas air hangat; diamkan selama 5 menit.

2

Campur serpihan kentang, susu, air, gula, dan garam di atas api sedang hingga gula larut dan campuran mencapai suhu 110°F.

3

Kocok telur, lalu aduk dalam campuran susu hangat dan ragi. Tambahkan tepung dan margarin untuk membentuk adonan.

4

Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung selama 10-20 menit hingga halus.

5

Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga ukurannya dua kali lipat.

6

Pukul adonan dan uleni sebentar. Siapkan isian dengan mencampur mentega, gula merah, dan kayu manis.

7

Gulung setengah adonan menjadi persegi panjang, oleskan isian, taburi kismis, dan gulung. Ulangi dengan sisa adonan.

8

Potong gulungan, atur di loyang yang diolesi minyak, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 45 menit hingga 1 jam.

9

Panaskan oven hingga 350°F.

10

Panggang gulungan selama 18-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan muda.

11

Siapkan lapisan gula dengan mencampur gula bubuk, mentega, vanila, dan air hingga halus. Tuangkan di atas gulungan hangat.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

272

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 46g
    Karbohidrat
  • 8g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan ragi diaktifkan dengan menggunakan air pada suhu yang tepat.Uleni adonan secara menyeluruh untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.Sesuaikan proporsi isian kayu manis berdasarkan preferensi tingkat kemanisan Anda.Sajikan segar untuk rasa maksimal, tetapi Anda bisa membekukan sisa setelah dingin.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.