소금물로 부드럽게 문질러 껍질 조각을 제거하여 굴을 청소하세요. 그 다음 신선한 물로 2-3번 헹구세요.

굴을 배수하고, 3 큰술의 레몬 주스, 소량의 소금 및 약간의 후추로 양념하세요.

빵가루 준비: 계란을 풀고, 덩어리를 없애기 위해 밀가루를 체로 치며, 파슬리 플레이크를 빵가루와 섞으세요.

팬에 식물성 기름을 가열하세요. 작은 반죽 조각이 3 초 안에 떠오르면 적당합니다.

굴을 밀가루, 계란, 마지막으로 빵가루 순서로 코팅하고, 황금색이 될 때까지 뜨거운 기름에서 튀기세요.

처음 튀긴 기름을 제거한 후 추가 바삭함을 위해 굴을 잠시 동안 두 번째로 튀기세요.

와사비 마요네즈 소스 준비: 마요네즈, 다진 마늘, 와사비, 1 큰술의 레몬 주스, 꿀을 섞고, 소금과 후추로 간을 맞추세요. 필요시 다진 고추를 추가할 수 있습니다.