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Galette des Rois

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 27 Min
  • 16 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Füllung

    • ¼ Tasse Mandelpaste
    • ¼ Tasse weißen Zucker
    • 🧈 3 Esslöffel ungesalzene Butter, weich gemacht
    • 🥚 1 großes Ei
    • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
    • ¼ Teelöffel Mandelaroma
    • 🌾 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧂 1 Prise Salz

  • Teig

    • 1 (17,25 Unzen) Packung gefrorener Blätterteig, aufgetaut
    • 1 Trockenbohne

  • Glasur und Bestäubung

    • 🥚 1 Ei, geschlagen
    • 🧁 1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben

SCHRITTE

1

Mandelpaste in eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit der Hälfte des Zuckers geben und gut mischen. Butter und restlichen Zucker hinzufügen und glatt rühren. Ei, Vanilleextrakt, Mandelaroma, Mehl und Salz einrühren. Beiseite stellen.

2

Backofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3

Ein Blätterteigblatt zu einem 11-Zoll-Quadrat ausrollen. Verwenden Sie eine große Tortenform, um einen 11-Zoll-Kreis auf den Teig zu zeichnen. Legen Sie den Kreis auf das Backblech. Wiederholen Sie dies für das zweite Blatt Teig und kühlen Sie beide.

4

Fügen Sie die Mandelfrangipane-Füllung in die Mitte eines Teigblatts. Lassen Sie am Rand einen Rand von 1,5 Zoll frei. Stecken Sie die Bohne in die Füllung. Legen Sie das zweite Teigblatt oben drauf und verschließen Sie die Ränder. Bestreichen Sie die Oberseite mit Eiwasch, ritzen Sie ein Kreuzmuster ein und stechen Sie Löcher zum Dampfablassen.

5

15 Minuten backen, ohne den Ofen zu öffnen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Zurück in den Ofen stellen und weitere 12–15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

6

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und optional die Torte mit einer goldenen Papierkrone krönen. Warm oder kalt servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

229

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Fügen Sie die Bohne oder Fève vorsichtig hinzu, damit die Frangipane-Füllung gleichmäßig bleibt.Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen.Bereiten Sie die Füllung und den Blätterteig im Voraus vor, um den Zusammenbau zu erleichtern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.