Assaisonnez généreusement les steaks ribeye avec du sel de mer et du poivre noir des deux côtés.

Préchauffez une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez l'huile d'olive.

Saisissez les steaks dans la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Retournez les steaks seulement une fois pendant la cuisson.

Ajoutez le beurre, l'ail, le thym et le romarin dans la poêle. Inclinez légèrement la poêle et arrosez les steaks avec le mélange de beurre fondu pour rehausser la saveur.