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Côtelettes de Selle d'Agneau Grillées

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnement et Marinade

    • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
    • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍋 2 cuillères à café de jus de citron

  • Viande

    • 8 côtelettes de selle d'agneau (5 onces)

  • Autres

    • 🧂 sel et poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Mélangez les herbes de Provence, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron dans un petit bol.

3

Frottez le mélange sur les côtelettes d'agneau. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à 4 heures pour un maximum de saveur.

4

Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne-élevée et enduisez légèrement la grille d'huile.

5

Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre.

6

Placez les côtelettes sur le gril préchauffé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et qu'un thermomètre à lecture instantanée indique au moins 52°C pour une cuisson à point, environ 3 à 4 minutes par côté.

7

Transférez les côtelettes sur une assiette recouverte de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

579

Calories

  • 43g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 44g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, utilisez des côtelettes de selle d'agneau de 2,5 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.Un thermomètre à lecture instantanée peut aider à garantir une cuisson parfaite.Laisser reposer les côtelettes avant de servir permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne une texture tendre.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.