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Tamales Hondureños

Costo $20, ahorrar $50

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 30 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Masa y Batería

    • 1 paquete (4 libras) de masa harina (como Maseca®), dividido
    • Agua, según sea necesario
  • Vegetales y Condimentos

    • 🍅 1 tomate grande, picado
    • 1 pimiento verde grande, picado
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 1 taza de cilantro fresco picado
    • 1/4 taza de comino molido
    • 2 cubos de caldo de pollo
    • 🧂 Sal al gusto
    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • Relleno

    • 🐖 3 1/2 libras de cerdo cocido en cubos
    • 🥔 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
    • 🍚 2 tazas de arroz blanco cocido
    • 🍵 1 lata (15 onzas) de chícharos, escurridos
  • Otros Componentes

    • 30 hojas de plátano
    • 3 tazas de aceite vegetal, o al gusto
    • Cuerda de cocina

PASOS

1

Vierta aproximadamente 3/4 de la masa harina en una olla grande. Agregue agua en tandas, mezclando hasta que se forme una masa moderadamente líquida.

2

Combine el tomate, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el comino y el caldo en una licuadora. Licúe hasta que quede suave. Vierta en la olla con la masa y sazone con sal. Vierta unas 5 tazas de esta mezcla combinada en una olla más pequeña; agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que tenga un color rojo uniforme.

3

Vierta 2 tazas de aceite en la olla grande de masa; vierta la taza restante de aceite en la olla pequeña de masa roja. Lleve ambas ollas a ebullición, revolviendo continuamente para evitar que se quemen. Cocine hasta que los sabores se asienten, de 3 a 5 minutos más. Retire del fuego.

4

Corte las hojas de plátano en rectángulos de 12x15 pulgadas. Coloque 1 taza de masa regular y 1/4 de taza de masa roja en el centro de cada hoja. Agregue pequeñas cantidades de cerdo, papas, arroz y guisantes. Doble la hoja sobre el relleno varias veces; doble los lados hacia adentro. Envuelva con cuerda para mantener el tamal en su lugar.

5

Coloque los tamales en una olla grande; cúbralos hasta la mitad con agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el relleno se haya espesado, aproximadamente 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Puede congelar los tamales sobrantes y recalentarlos durante 2-3 meses.No omita atar los tamales con cuerda, ya que esto ayuda a mantenerlos bien envueltos mientras se cocinan.Si no hay hojas de plátano disponibles, puede usar papel aluminio o papel pergamino como alternativa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.