Trộn bột mì, men và 2 muỗng cà phê đường trắng trong một cái bát.

Khuấy đều sữa và nước trong một bát chịu nhiệt trong lò vi sóng và làm ấm đến khi vừa ấm, khoảng 20 giây. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và trộn bằng nĩa cho đến khi bột được trộn đều.

Đặt bột lên bề mặt rắc bột nhẹ nhàng và nhào trong 2 phút. Thêm muối vào bột và nhào cho đến khi bột mịn, thêm 2 phút nữa. Tạo hình bột thành một quả bóng, đặt trên bề mặt rắc bột, đậy bằng khăn giấy ướt và để bột nở trong 10 phút.

Trộn đường nâu, 1/4 cốc đường trắng, óc chó, hạt mè và quế trong một túi nhựa có thể đóng lại. Đóng túi và lắc đều cho đến khi nhân được trộn đều.

Cuộn bột thành một hình trụ, cắt thành 10 phần và tạo mỗi phần thành một quả bóng. Dùng cây cán bột cuộn mỗi quả bóng thành hình tròn 5 inch. Đặt bột vào lòng bàn tay và múc 2 muỗng canh nhân vào giữa bột. Bọc bột xung quanh nhân, tạo thành quả bóng bằng cách ghim các mép lại với nhau.

Cuộn mỗi quả bóng thành hình tròn 5 inch dùng cây cán bột, đảm bảo nhân vẫn nằm bên trong.