Çok fonksiyonlu bir basınçlı pişiriciyi (örneğin Instant Pot) açın ve üreticinin talimatlarına göre normal ayarlı Saute fonksiyonunu seçin.

Kekik, thyme, paprika, tuz ve biberi küçük bir kasede karıştırın. Tavuğu baharat karışımı ile tatlandırın.

Basınçlı pişiricide 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını eritin ve tavuğu hızlıca her taraftan yaklaşık 3 dakika kızartın. Tavuğu çıkarın.

Soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika saydam hale gelene kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar pişirin. Soğanı ve sarımsağı tencereden çıkarın.

Tencerede ikinci bir yemek kaşığı tereyağını eritin, pirinci ekleyin ve tamamen kaplanıp kavrulana kadar sürekli olarak yaklaşık 3 dakika karıştırın.

Şarabı dökün ve ahşap bir kaşıkla tabandan kahverengi parçaları kazıyarak alın. Şarap emilip alkol uçana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Tavuk suyunu, tavuğu ve soğan karışımını tencereye ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın. Saute fonksiyonunu kapatın.

Kapağı kapatın ve kilitleyin. Üreticinin talimatlarına göre yüksek basınç seçin ve zamanlayıcıyı 5 dakika için ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

Üreticinin talimatlarına göre hızlı salınım yöntemiyle basıncı dikkatlice serbest bırakın, yaklaşık 5 dakika sürer. Kapağı kilidini açın ve çıkarın.