Coupez la courge musquée en 4 morceaux et retirez les graines. Versez de l'eau dans le fond d'une cocotte-minute électrique multifonction et placez un panier vapeur à l'intérieur. Placez la courge sur le panier vapeur, fermez le couvercle et réglez la valve d'étanchéité. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; réglez le minuteur pour 10 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression augmente.

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Égouttez l'eau et essuyez le fond de la marmite jusqu'à ce qu'il soit sec. Retirez la peau de la courge et jetez-la. Coupez grossièrement les gros morceaux en morceaux plus petits de 1 à 2 pouces. Réservez.

Sélectionnez la fonction Sauté et faites chauffer l'huile d'olive. Faites sauter l'oignon et l'ail pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les poires, le sel et la sauge ; faites cuire 1 à 2 minutes de plus. Éteignez la cocotte-minute. Ajoutez la courge et le bouillon de poulet. Fermez le couvercle et verrouillez la valve. Sélectionnez la haute pression ; réglez le minuteur pour 5 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression augmente.