Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Thêm dầu ô liu vào một chiếc khay nướng cỡ vừa.

Đun sôi một nồi nước lớn. Thêm lá bắp cải và nấu cho đến khi mềm, khoảng 12 phút. Đổ ra để ráo.

Trong khi bắp cải đang nấu, thêm xúc xích vào chảo trên lửa vừa đến cao, nấu và đảo đều cho đến khi có màu nâu và vụn ra. Đổ bỏ mỡ.

Kết hợp nước sốt marinara và nước sốt cà chua trong một nồi nhỏ trên lửa vừa-thấp. Nấu cho đến khi ấm, khoảng 3 phút. Để qua một bên.

Trộn xúc xích, cơm đã nấu chín, 1/2 cốc nước sốt, húng quế và kinh giới trong một tô. Phết lên lá bắp cải và cuộn lại như những chiếc burrito nhỏ. Xếp các cuộn bắp cải sát nhau vào trong khay nướng đã chuẩn bị. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên.