CookPal AI
recipe image

Кальби (корейские барбекю короткие ребра)

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • 🧂 ¾ стакана соевого соуса
    • ¾ стакана коричневого сахара
    • 💧 ¾ стакана воды
    • 🧅 2 зеленых лука, нарезанных
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 1 столовая ложка азиатского (жареного) кунжутного масла

  • Мясо

    • 2 фунта корейских коротких ребер (говядина чак фланкен, нарезанная толщиной ⅓ до ½ дюйма поперек костей)

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Смешайте соевый соус, коричневый сахар, воду, зеленый лук, чеснок и кунжутное масло в миске, пока сахар не растворится.

3

Поместите ребра в большой герметичный пластиковый пакет; влейте маринад, выдавите лишний воздух и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике в течение 3 часов.

4

Разогрейте уличный гриль на среднем огне; слегка смажьте решетку маслом. Выньте ребра из пакета; стряхните излишки маринада и выбросьте маринад.

5

Готовьте ребра на предварительно разогретом гриле, пока мясо еще розовое, но не кровавое около кости, 5-7 минут с каждой стороны.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1096

Калории

  • 36g
    Белок
  • 45g
    Углеводы
  • 86g
    Жиры

💡 Советы

Используйте корейские короткие ребра (нарезка фланкен) для подлинного вида и вкуса.Подавайте с листьями салата ромэн, белым рисом, гочуджаном и слегка поджаренными ломтиками чеснока для полного традиционного опыта.Маринование на ночь может углубить вкус, но не маринуйте дольше 24 часов, чтобы избежать перенасыщения говядины.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.