Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Posiziona una griglia al centro del forno, circa 25 cm dalla fonte di calore.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi i gusci e cuoci, mescolando occasionalmente, fino a quando non sono quasi teneri, circa 7 minuti. Scola la pasta in un colino. Rimettila nella pentola e condisci con 1 cucchiaio di olio.

Scalda i restanti 3 cucchiai di olio in una grande pentola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e la salsiccia e cuoci senza mescolare fino a quando il fondo non è leggermente dorato, circa 6 minuti. Mescola e continua a rompere la carne fino a cottura ultimata, circa altri 4 minuti.

Riduci il calore a medio. Aggiungi cipolla e aglio, e cuoci, mescolando spesso, fino a quando non si ammorbidiscono, circa 4 minuti.

Incorpora la salsa marinara, il basilico e il peperoncino rosso tritato. Togli il ragù dal fuoco.

Mescola insieme la ricotta, il Parmigiano-Reggiano, la panna e il sale in una ciotola.

Per assemblare: Distribuisci 2 tazze di ragù sul fondo di una teglia da forno di 33 x 23 cm. Cospargi metà della pasta sopra la salsa, distribuisci metà del composto di ricotta e cospargi con 1 tazza di mozzarella. Aggiungi la pasta rimanente, il ragù, la ricotta e completa con la mozzarella rimanente.

Copri la lasagna con un grande foglio di alluminio spray per evitare che si attacchi. Inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti.