CookPal AI
recipe image

Limonlu Hindistan Cevizi Keki

Maliyet $15, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Limon Kıvamı

    • 🥚 6 adet büyük yumurta sarısı
    • 2/3 bardak beyaz şeker
    • 🍋 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 🍋 3/4 bardak limon suyu
    • 🧂 1 tutam tuz
    • 1/2 bardak tuzsuz tereyağı

  • Hindistan Cevizi Kek

    • 2 ½ bardak tatlı hindistan cevizi pulu
    • 3 bardak kek unu
    • 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1/4 çay kaşığı çekilmiş müskat
    • 1 bardak tuzsuz tereyağı
    • 1/4 bardak bitkisel yağ
    • 1 ½ bardak beyaz şeker
    • 1/2 bardak ekşi krema
    • 🍋 2 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yemek kaşığı vanilya özü
    • 1 bardak hindistan cevizi sütü
    • 🥚 6 adet büyük yumurta akı
    • 1/4 çay kaşığı krem tartar

  • Krema

    • 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
    • 1 (8 ons) paket krem peyniri
    • 4 bardak pudra şekeri
    • 🍋 1 ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
    • 🧂 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü

  • Süsleme

    • 1 ½ bardak tatlı hindistan cevizi pulu

ADIMLAR

1

Limon kıvamını hazırlayın: Yumurta sarısı, şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve tereyağını bir sos tavasında birleştirin. Orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Eleğe süzün, üzerini kapatarak buzdolabına koyun.

2

Kek kalıplarını hazırlayın: Fırını 350°F (175°C)’ye ön ısıtın, üç adet 8 inçlik yuvarlak kalıbı yağlayın ve kağıt hamurla kaplayın.

3

Hindistan cevizi pullarını bir robot veya blender kullanarak ince doğrayın ve kenara alın.

4

Kuru malzemeleri karıştırın: Kek ununu, kabartma tozunu, tuzu ve müskatı eleğe geçirin. Doğranmış hindistan cevizini ekleyin.

5

Tereyağını, yağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Ekşi kremayı, limon suyunu ve vanilyayı ekleyin. Aşamalı olarak un ve hindistan cevizi sütünü ekleyerek karıştırın.

6

Yumurta aklarını ve krem tartarı sert zirveler oluşana kadar çırpın ve ardından kek hamuruna bölümler halinde katın.

7

Hamuru hazırlanan kalıplara bölün ve 20-25 dakika pişirin. Kekleri kalıpta 20 dakika soğuduktan sonra bir tel ızgaraya aktarın.

8

Kremayı hazırlayın: Tereyağını ve krem peynirini pürüzsüz olana kadar çırpın. Aşamalı olarak pudra şekeri, limon kabuğu rendesi, vanilya, tuz ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Çok yumuşak ise buzdolabında bekletin.

9

Keki bir araya getirin: Kek tabakalarının arasına krem ve limon kıvamı sürün. Üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın, yanlarına hindistan cevizi pulu bastırın ve istediğiniz şekilde süsleyin. Servis öncesi buzdolabında bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

1029

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 118g
    Karbonhidratlar
  • 59g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kremalamadan önce kek tabakalarını daha kolay montaj için soğutun.Daha aromatik bir doku için taze hindistan cevizi pulu kullanın.Daha keskin bir tat için ekstra limon kabuğu rendesi ekleyin.Artanları 5 gün boyunca buzdolabında saklayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.