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Polpettone che si scioglie in bocca

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 315 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Carne e Proteine

    • 🥩 700 grammi di carne macinata

  • Latticini

    • 🥛 180 millilitri di latte

  • Cucina & Dispensa

    • 150 grammi di pangrattato aromatizzato
    • 2 cucchiaini di cipolla secca tritata
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di salvia tritata

  • Verdure

    • 🍄 ½ tazza di funghi freschi affettati

  • Condimenti

    • ¼ tazza di ketchup
    • 2 cucchiai di zucchero di canna
    • 1 cucchiaino di senape in polvere
    • ½ cucchiaino di salsa Worcestershire

  • Uova

    • 🥚 2 uova grandi

PASSI

1

Mescolare insieme il latte, il pangrattato, le uova, la cipolla tritata, il sale e la salvia in una grande ciotola.

2

Incorporare la carne macinata e i funghi fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Modellare l'impasto in una forma rotonda e metterlo in una pentola per cottura lenta da 5 litri.

4

Coprire e cuocere a fuoco basso finché un termometro per carne non segna 71°C, circa 5-6 ore.

5

Preparare la glassa: mescolare il ketchup, lo zucchero di canna, la senape e la salsa Worcestershire in una piccola ciotola.

6

Aprire la pentola per cottura lenta e versare la glassa sopra il polpettone. Coprire e cuocere per altri 15 minuti.

7

Rimuovere il polpettone usando due spatole, metterlo su un piatto da portata, coprirlo con alluminio e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

328

Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un polpettone più succoso, considera di sostituire metà della carne macinata con carne di maiale macinata.Lasciare riposare il polpettone dopo la cottura permette ai succhi di redistribuirsi, garantendo che rimanga morbido.Il polpettone avanzato può essere usato come ripieno per dei sandwich deliziosi il giorno successivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.