Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Từ từ đánh thêm đủ đường bột để tạo thành kem giữ được hình dạng. Trộn đều nước cốt chanh cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.

Xếp các bánh quy cách nhau khoảng 1 inch trên một tờ giấy sáp lớn. Phủ kem lên từng chiếc bánh, cho phép nó nhỏ giọt qua các cạnh để trông như tuyết đang tan.

Bôi trơn một đĩa an toàn trong lò vi sóng và đặt một viên kẹo dẻo lên đó. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nó bắt đầu phồng lên, khoảng 20 đến 30 giây. Ngay lập tức đặt viên kẹo dẻo lên mép của một chiếc bánh khi kem vẫn còn ướt.

Lặp lại quá trình làm nóng và đặt vị trí cho các viên kẹo dẻo và bánh quy còn lại đã phủ kem.

Dùng gel đen để vẽ tay giống như cành cây trên kem. Tạo mắt và miệng từ viên kẹo dẻo bằng gel đen, và dùng gel cam để tạo mũi cà rốt. Thêm nút áo bằng hạt bạc nonpareils. Trang trí khăn quàng hoặc nơ bằng gel đỏ hoặc xanh lá.