CookPal AI
recipe image

Midg's Mouth Watering Beef Jerky

Chi phí $20, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 12 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò

    • 2,3 kg thịt thăn bò không xương

  • Nước sốt ướp

    • 🥣 1 lít nước tương
    • 💧 0,5 lít nước
    • 🧴 3 lần xịt nước sốt Worcestershire
    • 🧂 3 muỗng canh đường trắng (tùy chọn)
    • 🧂 3 muỗng canh muối
    • 🧅 ½ thìa cà phê bột hành
    • 🧄 ¼ thìa cà phê bột tỏi
    • 2 thìa cà phê hương liệu khói dạng lỏng

  • Xông khói

    • Mảnh gỗ cây mesquite hoặc hickory, tùy nhu cầu cho máy xông khói

BƯỚC

1

Cắt thịt bò thành từng lát dày 1/4 inch. Trộn nước tương, nước, nước sốt Worcestershire, đường, muối, bột hành, bột tỏi và hương liệu khói dạng lỏng trong một cái bát. Đổ nước sốt vào túi kín có thể tái sử dụng, thêm thịt bò, trộn đều, bịt kín túi và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.

2

Lấy thịt bò ra khỏi nước sốt, lau khô bằng khăn giấy và để yên trong 30 phút. Bỏ nước sốt đã dùng đi. Trong khi đó, ngâm mảnh gỗ theo nhu cầu.

3

Làm nóng máy xông khói trong 10 phút.

4

Sắp xếp các lát thịt bò trên giá sấy. Xông trong 5 đến 7 giờ, tùy theo sở thích của bạn, bổ sung mảnh gỗ khi cần.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

279

Calo

  • 36g
    Protein
  • 7g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng dao sắc hoặc máy cắt thịt để đảm bảo độ dày đồng nhất của lát thịt bò để khô đều.Điều chỉnh mức độ muối và đường trong nước sốt ướp để phù hợp với khẩu vị cá nhân.Theo dõi nhiệt độ của máy xông khói để tránh làm khô quá mức hoặc đốt cháy món thịt bò khô.Bảo quản thịt bò khô đã hoàn thành trong hộp kín khí để giữ nguyên hương vị và kết cấu của nó.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.