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Marokkanisches Huhn Tajine

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze und Kräuter

    • 1/4 Teelöffel Safranfäden
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel Paprika
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1/2 Teelöffel Aleppo-Chiliflocken
    • 1/4 Teelöffel gemahlene Zimt
    • 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma

  • Frische Zutaten

    • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
    • 1/4 Tasse frischer Koriander
    • 🧅 1 große gelbe Zwiebel
    • 1 Tasse grüne Oliven

  • Vorratsschrankartikel

    • 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Kombinieren Sie Safranfäden mit kochend heißer Hühnerbrühe oder Wasser in einer kleinen Schüssel; ziehen lassen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind.

2

Schneiden Sie die eingelegte Zitrone in Viertel und hacken Sie das Fruchtfleisch fein; schneiden Sie die Schale in Streifen.

3

Bereiten Sie das Huhn vor, indem Sie Einschnitte an den Oberschenkeln machen; marinieren Sie es mit dem Fruchtfleisch der eingelegten Zitrone, Knoblauch, Gewürzen und Safranflüssigkeit für 3-12 Stunden.

4

Bräunen Sie das Huhn in Olivenöl, dann entfernen Sie es.

5

Kochen Sie die Zwiebeln mit Salz, Zimt und Kurkuma; fügen Sie das Huhn zurück in die Pfanne.

6

Lassen Sie das Huhn eine Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln.

7

Fügen Sie Oliven und Zitronenschale hinzu, bestreichen Sie das Huhn und kochen Sie es, bis es zart ist.

8

Erhöhen Sie die Hitze und reduzieren Sie die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz; garnieren Sie mit Petersilie und Koriander.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

480

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eingelegte Zitronen für authentischen Geschmack; leicht in Fachgeschäften erhältlich.Das längere Marinieren des Huhns verstärkt den Geschmack.Servieren Sie es mit Couscous oder Fladenbrot, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.