2 1/2 su bardağı suyu bir sos tavasında kaynatın; pirinç ekleyip karıştırın. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Bir 9x13 inçlik fırın kabına zeytinyağı dökün.

Ayrı bir tencerede su doldurun ve kaynatın; yeşil biberleri ekleyin ve 3 dakika pişirin. Biberleri soğuyana kadar buzlu suya aktarın. Biberleri hazırlanan fırın kabına yerleştirin.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı sıcak tavada kahverengi ve ufalanana kadar pişirin, 5 ila 7 dakika; yağı süzüp atın. Tavayı tekrar ateşe alın; soğanı ve pişmiş pirinci kıymaya karıştırın. Domates sosunu kıymalı karışıma döküp karıştırın.

Sarımsağı, kişnişi, kimyonu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi kıymalı karışıma karıştırın. Tatlar birleşene kadar 10 dakika pişirin. Isıdan uzaklaştırın ve her bir biber yarısına 2 ila 3 yemek kaşığı kıymalı karışım yerleştirin. Mozzarella peynirini her dolgulu biberin üzerine serpiştirin. Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün.