재료 준비: 느타리버섯의 줄기를 자르고, 뚜껑을 두껍게 썰며, 대파를 다진다.

만약 미리 만든 육수가 없다면, 물 1리터와 말린 멸치 2마리, 무 한 조각(3cm 두께), 건 다시마 2조각을 함께 끓여 멸치 육수를 준비합니다.

선택 사항: 장식용으로 느타리버섯을 얇게 썰어 끓는 육수에 데치고 소금으로 가볍게 간을 한다.

육수를 끓여서 썬 느타리버섯을 넣는다.

버섯이 부드러워지면 들깻가루와 다진 마늘을 넣고 잘 저어준 후 계속 요리한다.

잘게 썬 대파와 간장을 넣고 필요하면 소금으로 간을 조절한다.