Cocción de mariscos estilo Old Bay

Name: Cocción de mariscos estilo Old Bay
Total time: 60 min
Yield: 14 Porciones
Ingredients: 🍋 4 limones, cortados por la mitad; 🧅 2 cebollas dulces medianas, cortadas en cuartos; 4 chiles serrano, divididos; 🧄 2 cabezas de ajo, peladas y cortadas por la mitad; 2 manojos de tomillo fresco, atados con cuerda; 1 ⅔ tazas de condimento para mariscos (como Old Bay); 🧂 6 cucharaditas de sal kosher; 6 hojas de laurel; 🥔 3 libras de papas rojas medianas, cortadas por la mitad; 🌽 6 mazorcas de maíz dulce, partidas por la mitad; 5 paquetes (de 13 onzas) de salchicha ahumada kielbasa, cortados en trozos de 2 pulgadas; 30 almejas littleneck, cepilladas; 🍤 4 libras de camarones jumbo, desvenados, con cáscara en la cola; 2.5 libras de patas de cangrejo real de Alaska

Costo $120, ahorrar $80

Fuente: Recommended by CookPal

60 Min
14 Porciones
$120

Cocción de mariscos estilo Old Bay

Costo $120, ahorrar $80

Fuente: Recommended by CookPal

60 Min
14 Porciones
$120

INGREDIENTES

Vegetales y especias
- 🍋 4 limones, cortados por la mitad
- 🧅 2 cebollas dulces medianas, cortadas en cuartos
- 4 chiles serrano, divididos
- 🧄 2 cabezas de ajo, peladas y cortadas por la mitad
- 2 manojos de tomillo fresco, atados con cuerda
- 1 ⅔ tazas de condimento para mariscos (como Old Bay)
- 🧂 6 cucharaditas de sal kosher
- 6 hojas de laurel
Base para cocinar
- 🥔 3 libras de papas rojas medianas, cortadas por la mitad
- 🌽 6 mazorcas de maíz dulce, partidas por la mitad
Proteínas
- 5 paquetes (de 13 onzas) de salchicha ahumada kielbasa, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 30 almejas littleneck, cepilladas
- 🍤 4 libras de camarones jumbo, desvenados, con cáscara en la cola
- 2.5 libras de patas de cangrejo real de Alaska

PASOS

Llena una olla muy grande con aproximadamente 8 litros de agua. Exprime los limones en el agua y agrega las mitades. Añade cebollas, chiles, ajo, tomillo, condimento Old Bay, sal y hojas de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Incorpora las papas en la olla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Agrega la salchicha y el maíz; cocina otros 5 minutos, asegurando que todos los ingredientes permanezcan cubiertos por el líquido.

Añade las almejas y hierve hasta que se abran, aproximadamente 8 minutos. Incorpora los camarones y apaga el fuego. Cubre y deja reposar los camarones en el sabor durante 10 minutos, agregando el cangrejo en los últimos 5 minutos.

Escurre y sirve, esparciendo el contenido sobre una mesa cubierta de periódico o bandejas de servir. Espolvorea más condimento Old Bay según el gusto individual.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

738

Calorías

53g
Proteína
35g
Carbohidratos
43g
Grasas

💡 Consejos

Usa mariscos frescos para obtener el mejor sabor.El pan crujiente es perfecto para absorber el líquido sabroso de la cocción.Prepara todos tus ingredientes con antelación para agilizar el proceso de cocción.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.