Precalienta el horno a la función de asado a baja temperatura.

Calienta el aceite en una sartén grande y profunda apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina revolviendo constantemente durante 1 minuto. Añade el pavo molido o carne de res y cocina, desmenuzando con una cuchara hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 7 minutos.

Sazona con sal, 1/2 cucharadita de pimienta, ajo en polvo, 3 cucharadas de kétchup y salsa Worcestershire. Revuelve para combinar. Agrega el caldo de res y el agua, revolviendo a menudo para soltar cualquier resto dorado del fondo de la sartén.

Incorpora el arroz y lleva a ebullición. Cubre la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Añade hasta 1/4 de taza de agua si es necesario si el líquido se evapora antes de que el arroz esté listo.

Agrega 1 1/4 tazas de queso a la mezcla de arroz y revuelve justo antes de que el arroz termine de cocinarse. Cubre la mezcla de arroz con el queso restante.

Asa en el horno precalentado hasta que el queso esté derretido y burbujeante, aproximadamente 3 minutos. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.