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오븐 구운 치킨 피카타

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 인분
  • $15

재료

  • 기본 재료

    • 🧈 버터 1/4컵
    • 다목적 밀가루 1/2컵
    • 🧀 파마산 치즈 1/4컵 (다진 것)
    • 캔타자로 허브 또는 이탈리안 시즈닝 1작은술
    • 🧂 마늘 소금 1작은술 (나누어 사용)
    • 🍗 뼈less, 껍질 없는 닭 가슴살 1파운드(가로로 썬 것)
    • 검은 후추 1/2작은술

  • 액체 재료

    • 닭 육수 1/2컵
    • 🍋 레몬즙 1/4컵 (취향에 따라 조절)
    • 캐퍼 2큰술
    • 드라이 화이트 와인 1/4컵 (예: 피노 그리지오)

  • 선택적 장식재료

    • 🍋 레몬 1개 (슬라이스)

단계

1

오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 큰 캐스트 아이언 팬에 버터를 넣고 오븐에 넣어 타지 않도록 녹입니다.

2

밀가루, 파마산 치즈, 허브, 그리고 마늘 소금 1/2작은술을 얕은 그릇에 섞습니다. 잘 섞어주세요.

3

닭고기에 남은 마늘 소금 1/2작은술과 검은 후추로 간을 합니다. 밀가루 혼합물에 닭고기를 묻혀 고르게 코팅하십시오.

4

오븐 장갑을 사용하여 팬을 조심스럽게 오븐에서 꺼냅니다. 녹인 버터에 닭 육수와 레몬즙을 추가합니다. 계절별로 양념한 닭 가슴살을 팬에 넣고 캐퍼를 뿌립니다. 녹인 버터 혼합물을 닭 위에 뿌립니다.

5

팬을 다시 오븐에 넣고 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니며 즙이 맑아질 때까지 굽습니다(약 25~30분). 팬의 액체가 너무 빨리 증발하면 더 많은 닭 육수와 레몬즙을 추가하십시오.

6

오븐 랙을 열원으로부터 약 6인치 거리에 두고 오븐의 브로일러를 예열하십시오. 팬에 신중하게 와인을 붓습니다. 닭고기가 약간 갈색이 될 때까지 브로일링합니다. 닭 위에 소스를 뿌리고 레몬 슬라이스로 장식하십시오.

영양 성분

1인분당

🔥

334

칼로리

  • 28g
    단백질
  • 18g
    탄수화물
  • 16g
    지방

💡 팁

닭고기가 내부 온도 165°F (74°C)에 도달했는지 확인하기 위해 고기 온도계를 사용하십시오.닭 육수 대신 약간 더 가벼운 풍미를 위해 채소 육수로 교체하십시오.브로일러가 없으면 닭고기 윗부분을 스토브탑에서 노릇하게 만들어 골든 피니시를 만드십시오.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.