Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C) y reúne todos los ingredientes.

Pica los pistachos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agrega trozos de chocolate y pica nuevamente. Reserva 1/4 de taza para decorar.

Mezcla el tahini y la crema de pistacho hasta que se combinen; reserva.

Unta con mantequilla derretida un molde de 9x13 pulgadas, coloca capas de masa filo con mantequilla entre ellas, creando 8 capas.

Vierte la mitad de la crema de pistacho sobre la masa y espolvorea la mitad de la mezcla de pistacho picado. Repite las capas de masa filo untada con mantequilla y termina con la crema y la mezcla de pistacho restante.

Corta en formas de diamante o cuadrado usando un cuchillo afilado y hornea hasta que esté dorado y crujiente, de 40 a 45 minutos.

Prepara el almíbar hirviendo agua y azúcar, luego cocina a fuego lento con miel hasta que tenga consistencia de almíbar, de 15 a 20 minutos.