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Bol de puissance au porc

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥕 2 carottes violettes ou oranges moyennes, pelées en ruban
    • 3 radis, tranchés
    • 2 tasses de chou frisé
    • 1 poivron rouge, coupé en lanières
    • 🥑 1/2 avocat, pelé, dénoyauté, tranché

  • Protéines

    • 🐖 450 g de filet de porc, coupé en cubes de 1 ½ pouce
    • 1 boîte (440 g) de haricots noirs sans sel ajouté, égouttés et rincés

  • Céréales

    • 1 tasse de quinoa

  • Assaisonnements et Condiments

    • 1/2 tasse de vinaigre de riz
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
    • 🧂 1/4 cuillère à café de sel
    • 🍯 1 cuillère à café de miel
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

  • Divers

    • 💧 1/2 tasse d'eau tiède
    • 2 tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans un grand bocal Mason, ajoutez les carottes, le radis, le vinaigre de riz, l'ail, le sel, le miel et l'eau; secouez pour mélanger. Laissez reposer pendant 30 minutes.

3

Dans un bol moyen, mélangez le porc, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika et le cumin. Couvrez et marinez pendant 15 minutes. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

4

Placez le quinoa, le bouillon et le chou frisé dans une casserole moyenne et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

Enfilez le porc sur des brochettes et faites griller à feu moyen-élevé, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 145°F. Laissez reposer le porc pendant 3 minutes.

6

Répartissez le quinoa entre les bols. Disposez les haricots, les poivrons, l'avocat, les carottes et les radis au-dessus. Retirez le porc des brochettes et placez-le au-dessus des bols. Arrosez de sauce et garnissez de coriandre si désiré.

7

Dans un robot culinaire, mixez le yaourt, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ avocat, de l'oignon vert et de la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Diluez la sauce avec de l'eau froide si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

501

Calories

  • 38g
    Protéines
  • 59g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, laissez mariner le porc plus longtemps si le temps le permet.Servez avec des quartiers de citron vert supplémentaires pour une touche de fraîcheur.Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz brun ou du couscous si vous le souhaitez.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.