Patates cipslerini bir kaseye koyun ve ellerinizle küçük parçalara ayırana kadar ezin; 1 su bardağı ezilmiş cips gerekir.

Patates latke hamurunu yapmak için; yumurta, süt, su, tuz, un, kabartma tozu, siyah biber, soğan ve kırmızıbiberi büyük bir kapta karıştırın. 1 su bardağı ezilmiş patates cipsini ekleyin ve eşit şekilde karışıncaya kadar karıştırın.

Kabı sarın ve karışım koyulaşıncaya kadar buzdolabında 30 ila 60 dakika veya gece boyunca bekletin.

Orta ateşte ısıtılmış yağlı tavada, hamuru 4 eşit porsiyona bölüp sıcak yağa yerleştirin ve ilk tarafta rahatsız etmeden yaklaşık 4 dakika kızartın.

Latkeleri çevirin ve ikinci tarafı altın rengi olana kadar 3 ila 4 dakika daha kızartın. Kâğıt havlu serili tabağa alın ve 1 dakika süzün.