CookPal AI
recipe image

Roscoe's Chicken 65

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Main

    • 🍗 1 kilogram daging paha ayam tanpa kulit dan tulang
    • 1/4 cangkir daun kari segar
    • 🥛 1 cangkir yogurt tawar
    • 🧄 1 sendok makan bawang putih (cincang halus)
    • 1 sendok makan jahe (cincang halus)
    • 2 sendok makan bubuk cabai Kashmiri panas
    • 🧂 1 sendok makan garam
    • 1 sendok makan kunyit
    • 1 sendok makan garam masala
    • 1 sendok makan ketumbar bubuk
    • 1 sendok teh kapulaga
    • 1 sendok teh merica hitam bubuk segar
    • 1 cangkir tepung maizena
    • 1 cangkir tepung beras
    • 1 cangkir cabai
    • 2 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)

LANGKAH

1

Campurkan ayam, daun kari, yogurt, bawang putih, jahe, bubuk cabai, kunyit, garam masala, garam, ketumbar, kapulaga, dan merica hitam bersama-sama. Tutup dan biarkan marinasi dalam lemari es selama 2 jam atau hingga semalaman.

2

Aduk tepung maizena dan tepung beras ke dalam campuran ayam dan yogurt tepat sebelum mempersiapkan untuk menggoreng ayam.

3

Panaskan minyak dalam wajan dalam dengan api sedang. Masukkan potongan ayam dan cabai secara hati-hati ke dalam minyak panas, bekerja dalam beberapa batch, dan goreng sambil diaduk sesekali sampai berwarna cokelat dan renyah, sekitar 5 menit.

4

Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu untuk meniriskan minyak. Ulangi dengan sisa potongan ayam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

394

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 38g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Tips

Untuk kekriuk ekstra, goreng ayam dalam jumlah kecil agar panci tidak terlalu penuh.Sajikan dengan irisan jeruk nipis segar atau saus celup berbasis yogurt untuk melengkapi rasa pedasnya.Sisa dapat dipanaskan kembali di oven untuk menjaga tekstur renyahnya.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.