CookPal AI
recipe image

Somon en Croûte

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Genel Malzemeler

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölümler halinde
    • 🧅 ½ soğan, doğranmış
    • 1 su bardağı doğranmış taze mantar
    • 🧄 2 çay kaşığı doğranmış sarımsak, bölümler halinde
    • 1 su bardağı bebek ıspanak
    • 1 yemek kaşığı çok amaçlı un, veya gerektiği kadar
    • 2 adet dondurulmuş kabuk hamuru, çözdürülerek
    • 🐟 1 (1 ½ pound) kemiksiz, derisiz somon fileto
    • ½ çay kaşığı dumanlanmış paprika, veya daha fazla
    • 🥚 1 yumurta, çırpılmış
    • ½ su bardağı mayonez
    • 🍋 2 yemek kaşığı taze limon suyu
    • 2 çay kaşığı Dijon hardal
    • ½ çay kaşığı kuru dereotu

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğanı ekleyin; şeffaf olana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

3

Mantarları ve 1 çay kaşığı sarımsağı ekleyin; mantarlar yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan ve mantar karışımını küçük bir kaseye aktarın.

4

Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın. Kalan 1 çay kaşığı sarımsağı ekleyin; kokusu çıkana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 30 saniye. Ispanağı ekleyin; solana kadar pişirin ve karıştırın, 3 ila 5 dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir kaseye aktarın.

5

Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) ön ısıtın. Cam bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın.

6

Çalışma yüzeyini una bulayın. 1 adet kabuk hamurunu çalışma yüzeyine serin; soğan ve mantar karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlardan 1/2 inç boşluk bırakarak. Somonu ortasına yerleştirin; somonun üzerine paprika serpin ve üzerine solmuş ıspanak koyun.

7

İkinci kabuk hamuru ile üstünü kapatın. Kenarları katlayın ve bastırarak mühürleyin. Üstüne çırpılmış yumurta fırçalayın. Hazırlanan fırın kabına aktarın.

8

Ön ısıtılmış fırında hamur altın rengi olana kadar pişirin, 40 ila 45 dakika. Kısa süre soğumaya bırakın, ardından 4 porsiyona kesin.

9

Sosu yapmak için: Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, Dijon hardal ve dereotunu birlikte çırpın.

10

4 tabağa sos koyun ve her birine bir parça somon en croûte yerleştirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

1206

Kalori

  • 48g
    Protein
  • 61g
    Karbonhidratlar
  • 86g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha çıtır bir kabuk için, monte edilmiş hamuru fırına sürmeden önce buzdolabında 15 dakika bekletin.Somonun eşit kalınlıkta olduğundan emin olun, böylece pişirme düzgün olur.Sostaki parlak bir lezzet için kuru dereotu yerine taze dereotu kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.