풍미 가득한 닭고기 브라인
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $10
풍미 가득한 닭고기 브라인
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $10
재료
메인
- 🍗 1마리 (5파운드) 통닭
브라인
- 💧 1갤런 찬물
- 1큰술 말린 세이지
- 1큰술 말린 셀러리 씨
- ½큰술 말린 타임
- 🧂 ¾컵 코셔 소금
- 🍬 ¾컵 설탕
- 🥢 ¾컵 기꼬만 간장
양념
- 🧂 2큰술 양념된 소금
단계
1
닭 내장을 닭고기에서 꺼내고, 닭을 안팎으로 잘 헹구세요.
2
큰 냄비나 용기에 물, 세이지, 셀러리 씨, 타임, 소금, 설탕, 간장을 넣고 브라인을 만듭니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3
닭을 브라인에 넣고 덮은 후 최소 4시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
4
브라인에서 닭을 꺼내 안팎으로 잘 헹군 후 2큰술의 양념 소금을 뿌립니다.
5
닭을 화씨 400도에서 45분간 굽습니다.
영양 성분
1인분당🔥
626
칼로리
- 61g단백질
- 27g탄수화물
- 29g지방
💡 팁
하룻밤 동안 브라인에 재우면 최대한의 풍미와 육즙이 유지됩니다.닭을 담그기 전에 설탕과 소금이 브라인에 완전히 녹았는지 확인하세요.구운 후에는 육즙이 새어나오지 않도록 10분 정도 그대로 두세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.