CookPal AI
recipe image

Бульон для морского гамбо

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 455 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морепродукты

    • 🦐 Панцири от 1 фунта креветок

  • Жидкость

    • 💧 5 литров воды

  • Овощи

    • 🥕 4 моркови, нарезанные
    • 🧅 4 лука, разрезанных на четвертинки
    • 🥬 ½ пучка сельдерея, нарезанного
    • 🌿 2 веточки свежего петрушки

  • Специи и травы

    • 🍃 2 лавровых листа
    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанные
    • 5 гвоздик
    • 🧂 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 🌿 1 столовая ложка сушеного базилика
    • 🌿 2 чайные ложки сушеного тимьяна

ШАГИ

1

Выпекайте панцири креветок при температуре 190 градусов C, пока они не высохнут и не начнут подрумяниваться по краям.

2

В кастрюле объемом 8 литров соедините воду, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист, чеснок, петрушку, гвоздику, перец, базилик, тимьян и панцири креветок. Медленно доведите до кипения.

3

Уменьшите огонь и варите 5-7 часов. При необходимости добавляйте воду (2-3 раза), заливая ее по внутренней стороне кастрюли.

4

Снимите бульон с огня и процедите. Отожмите всю жидкость из панцирей и овощей, затем выбросьте их.

5

Верните жидкость на огонь и уварите до 2-3 литров или до желаемой консистенции.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

112

Калории

  • 13g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Для еще более насыщенного вкуса добавьте рыбные кости или остатки морепродуктов.Тщательно процедите бульон, чтобы удалить любые примеси, которые могут сделать его мутным.Бульоны можно замораживать в контейнерах на срок до 3 месяцев для использования в будущем.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.