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Shortcake aux fraises cuit au four

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Shortcake

    • 3 tasses de farine tout usage
    • ½ tasse de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🥛 1 tasse de babeurre froid
    • 🥚 1 gros jaune d'œuf
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🧈 12 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en cubes
    • 🍓 ½ tasse de fraises tranchées

  • Topping

    • 🍓 4 tasses de fraises mûres, équeutées et coupées en quatre
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🍋 1 citron moyen, zeste

  • Crème fouettée

    • 1 tasse de crème épaisse à fouetter
    • 1 cuillère à soupe de sucre blanc, ou plus selon le goût
    • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez légèrement une poêle en fonte de 10 pouces ; tapissez le fond avec un rond de papier sulfurisé.

2

Dans un grand bol de mélange, battez la farine, le sucre, la levure et le sel pour le shortcake. Combinez le babeurre, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille dans une tasse à mesurer.

3

Incorporez le beurre aux ingrédients secs en utilisant vos doigts pour créer un mélange friable. Formez un puits au centre et ajoutez-y le mélange de babeurre pour obtenir une pâte hétérogène.

4

Transférez la pâte dans la poêle préparée, étalez-la uniformément et appuyez doucement sur des fraises tranchées à la surface.

5

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

6

Préparez le topping : combinez les fraises coupées en quatre, le sucre et le zeste de citron pour macérer.

7

Préparez la crème fouettée : battez la crème épaisse, le sucre et l'extrait de vanille avec un fouet électrique jusqu'à formation de pics mous.

8

Répartissez les fraises macérées et leurs jus sur le shortcake. Servez avec de la crème fouettée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

363

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Le beurre froid est essentiel pour la texture du shortcake; ne le laissez pas ramollir.Refroidissez le bol et le fouet pour la crème fouettée afin d'obtenir une meilleure consistance.Laissez refroidir le shortcake pour un découpage et un service plus faciles.Vous pouvez ajuster la douceur de la crème fouettée et des fraises en fonction de vos préférences.Conservez les restes couverts au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.