Копченая индейка
Стоимость $20, сохранить $45
Источник: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 18 Порции
- $20
Копченая индейка
Стоимость $20, сохранить $45
Источник: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 18 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Домашняя птица
- 1 (5.4 кг) целая индейка, шея и потроха удалены
Топливо и копчение
- 1 (9 кг) мешок высококачественных древесных брикетов
- щепа или куски ореха пекан
ШАГИ
Поместите уголь в нижний поддон коптильни. Зажгите уголь и дождитесь, пока температура коптильни достигнет 115 градусов Цельсия. Легко смажьте решетку маслом.
Промойте индейку под холодной водой и обсушите. Поместите щепу ореха пекан в кастрюлю с водой.
Поместите индейку на подготовленную решетку. Добавьте 2 горсти влажных щепок в начале приготовления, затем по горсти каждые пару часов во время процесса копчения. Не открывайте крышку - НЕ заглядывайте постоянно на индейку, иначе тепло выйдет! Продолжайте коптить, пока внутренняя температура индейки не достигнет 74 градусов Цельсия, или продолжайте до тех пор, пока угли не прогорят.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
447
Калории
- 60gБелок
- 0gУглеводы
- 21gЖиры
💡 Советы
Используйте высококачественный древесный уголь для обеспечения стабильного и долговременного нагрева при копчении.Замочите щепу ореха пекан в воде, чтобы предотвратить её слишком быстрое сгорание во время копчения.Избегайте частого открытия коптильни, так как это может привести к неравномерному приготовлению и потере тепла.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.